Домашняя свиная тушенка «По-крестьянски» в автоклаве

Мясо – самый древний продукт и один из основных  продуктов в питании человека. Наши предки издревле начали заготавливать мясо впрок, это были первые пробные шаги на пути к современным  мясным консервам.  Мы продолжим эту добрую традицию с использованием   автоклавов для домашнего консервирования. Сегодня нашим главным героем будет домашняя свиная тушенка «По-крестьянски» в автоклаве. Итак, приступим к приготовлению вкусной, ароматной и питательной тушенки!

Какие продукты необходимы  для тушенки свиной ( 8 стеклобанок 500 мл.):

• Мясо сырое свиное – 3800 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Масло подсолнечное – 80 гр.
• Черный перец – 32 горошины
• Душистый перец – 16 горошин
• Лавровый лист – 8 шт
• Соль – 56 гр.

Пошаговый алгоритм приготовления мясной тушенки в автоклаве

Мы предлагаем Вам базовый рецепт приготовления домашней тушенки из свинины в автоклаве в домашних условиях, но проявив немного фантазии, Вы сможете  данную технологию легко усовершенствовать (добавить Ваши любимые специи, замариновав мясо), тем самым придав вкусу консервов авторскую  индивидуальность.

Итак, начинаем!

1. Тщательно вымыть стеклобанки (консервные жестебанки) и крышки (СКО, Твист-Офф)
2. Нарезаем сырую свининой на кусочки массой 60-120 гр.
3. Нашинковать и обжарить в растительном масле репчатый лук до прозрачности
4. Уложить на дно каждой банки перец черный, перец душистый и лавровый лист
5. Перемешиваем мясо, лук и соль
6. Плотно укладываем полученную мясную смесь в банки (1-2 см до верха)
7. Закатываем герметично банки, используя закаточное устройство
8. Устанавливаем банки неподвижно в кассету автоклава
9. Помещаем кассету с нашими заготовками в автоклав, закрываем крышку автоклава
10. Проводим процесс стерилизации и приготовления тушенки: Т=120 °С 30-35 минут
11. «Сбрасываем» воду из автоклава, достаем кассету с готовой свиной тушенкой и даем ей остыть в кассете до комнатной температуры

Наша тушенка «По-крестьянски» готова! Пробуем и наслаждаемся натуральным вкусом!

Полезные советы при приготовлении мясной тушенки:

• ✓Для увеличения срока годности мясной тушенки лучше всего ее изготавливать без овощей
• ✓Мясо для приготовления  консервов  используется исключительно  свежее
• ✓Мясную тушенку можно изготовить из любого мяса: свинина, говядина, баранина, кроличье мясо, мясо любой домашней и дикой птицы. И любой рецепт Вы можете доработать по своему вкусу
• ✓Не стоит «перебарщивать со специями, при приготовлении консервов в автоклаве они избыточно раскрывают свой вкус и аромат
• ✓Для туризма и длительных переездов рекомендуем изготавливать мясные консервы в консервных жестебанках с кольцом (Easy Open)

Мясные консервы готовятся и автоматически стерилизуются вместе с  банками сразу в автоклаве!

Если у Вас еще нет домашнего автоклава, звоните: 8(800)551-60-81 (Бесплатно по РФ)

Лучшие цены на бытовые автоклавы и доставка по всей России!